Confeccionado nas caldeiras no calor da terra vulcanica, sendo um tradicional e famoso prato com sabor tipico. Cozido de carnes com: repolho branco, batata branca, batata doce, inhames, cenoura, couve verde, carnes de vaca e de porco, orelhas, chispe, entremeada, carne de frango, enchidos morcela preta regional, chouriço típico picante, quantidades mediante as doses. Tempo de cozedura nas caldeiras +/- 8 horas para um bom almoço.
Vinhos
Cozido nas Caldeiras por Marcação
Vinhos Regionais e outras Regiões
Vinhos
Brancos dos Açores
Cerrado do Mar
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Vinhos Tintos
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Cerrado do Mar
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